一斤大米可以酿造二至三两白酒。
但是做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。
例如，一百斤大米用糖化酶或酵母曲之类的能酿50度的酒65斤至70斤，如果酿小曲米酒30度能酿100斤左右。但做米酒的很少了，一般酿玉米50度的能酿60斤，高粱50度的50多斤，稻谷也能酿50斤右左（百斤粮）。
日常种植过程中用一斤大豆的种子可以播种约1-2亩左右的田地。然而，随着地块面积和技术水平的提高，播种面积也会有所不同。种植时要注意大豆的生育期和生长需求，选择适宜的播种时间，施打合适的肥料。
通常，大豆的种植期在每年的四月到五月之间，生育期为100-140天左右，而早熟品种则可缩短至90天左右。