口蘑是一种常见的食用菌，通常可以直接炒食而无需事先焯水。
焯水的目的是去除食材中的杂质、异味或使其更容易熟透。然而，口蘑的口感嫩滑，容易炒熟，并且其独特的风味可以在直接炒制过程中得以保留。
如果你对口蘑的质量和卫生有信心，并且确保将其彻底炒熟，那么直接炒制口蘑是安全可食的。
需要注意的是，如果口蘑表面有明显的污垢或杂质，你可以轻轻擦拭或用清水冲洗干净。此外，确保选择新鲜、无异味和无腐烂迹象的口蘑进行烹饪。
如果你对食材的处理有特殊的偏好或健康考虑，你也可以根据个人喜好选择是否进行焯水处理。
总之，口蘑可以直接炒制而无需事先焯水，但确保食材的新鲜度和彻底炒熟是关键。
可以喝呀，煎出来的汤汁很鲜甜，味道不错的，每次去烤肉店都会点，先喝汤在吃口蘑，加点黄油也可以，更美味。超级棒，还有口蘑虾滑也很不错，值得尝试
口蘑洋葱肉丸是一道美味的菜肴，主要由口蘑、洋葱和肉丸组成。以下是一个简单的制作方法：
材料：
- 猪肉馅或牛肉馅 300克
- 口蘑 200克
- 洋葱 1个（中等大小）
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 生抽（酱油） 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
做法：
1. 准备肉丸：将猪肉馅或牛肉馅放入碗中，加入细碎的姜末、蒜末、适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和少量淀粉，搅拌均匀至肉馅粘稠。
2. 制作肉丸：将调好的肉馅挤成小肉丸，放在一边备用。
3. 处理口蘑：将口蘑清洗干净，切成适当大小的块。
4. 切洋葱：将洋葱剥去外皮，切成丝或者小块。
5. 热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，加热至油温适中。
6. 炒洋葱：将切好的洋葱放入锅中，翻炒至透明变软。
7. 加入口蘑：将切好的口蘑加入锅中，与洋葱一起翻炒，直到口蘑变软。
8. 煮肉丸：将肉丸放入锅中，加入适量的水（可以根据需要调整水的量，做成汤或者干煸），加盖煮沸，然后转小火煮至肉丸熟透。
9. 调味：根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的量，如果需要，可以加入少量的生抽增加风味。
10. 收汁：待肉丸煮熟后，开大火收汁，直到汤汁浓稠。
11. 出锅：汤汁收至适宜浓度后，关闭火源，将口蘑洋葱肉丸盛出装盘。
12. 装饰上桌：可以撒上一些切碎的香菜或葱花作为装饰，增加色彩和香气。
这样一道美味的口蘑洋葱肉丸就完成了，可以作为主菜搭配米饭或面条食用。