区别主要在于产地和品种。王牌虾，又称澳洲龙虾或澳洲鳌虾，主要产自澳大利亚，具有肉质鲜美、营养丰富的特点。而沙特虾主要产自沙特阿拉伯，是当地特色水产之一。两者在口感、肉质和颜色上有所差异，但都具有较高的食用价值。需要注意的是，在购买和食用时，要确保来源可靠，避免购买到劣质或者受污染的产品。