1、准备砂糖桔，挑出烂果后将砂糖桔洗净、去皮，装入不锈钢发酵桶中
2、将冰糖加水化开，倒入桶中。
3、按0.5%的比例加入水果酒曲，搅拌均匀。
4、前3天半密封，每天搅拌1次，3天后全密封发酵。
5、大概发酵15天左右，待果浆下沉，酒液变清，无气泡时，发酵即完成。若您打算做砂糖桔白酒，发酵完成后就可用白酒设备蒸馏成砂糖桔白兰地。
6、用压榨机进行压榨结束发酵的果浆，使渣汁分离，分离出的汁液即为原酒。
7、将原酒液移入发酵罐内，保温15～20℃，时间为30～50天，使残糖进一步发酵。
8、把酒用虹吸管吸入桶内，常温下贮存使之成熟。其间需用红吸方法换捅若干次, 以除去酒中沉淀, 陈酿。
9、当酒精含量达16%以上时，不需杀菌即可直接灌装在洗净的瓶中。酒度不到16%时，则需经巴氏杀菌后装瓶，装瓶后需密封。
1、准备沙糖桔、还有纯粮食的大米酒大概40度左右、还有冰糖。
2、制作步骤：先将沙糖桔剥皮之后，准备干净的容器，把剥好的沙糖桔放进去，再倒入准备好的白酒，之后再放点冰糖，按照个人喜欢的口味来放，因为本来沙糖桔就已经有甜味了。
3、酒跟沙糖桔的比例是1:5！
沙糖橘，以其独特的甜味和口感，成为了人们喜爱的水果之一。其独特之处主要体现在以下几个方面：
产地独特：沙糖橘主要产自中国广东肇庆四会市沙塘坑村，这里的气候和土壤条件非常适合沙糖橘的生长，因此产出的沙糖橘品质优良。
口感独特：沙糖橘的果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心润喉，耐人寻味。其口感非常顺滑，无论怎么吃，嘴里都不会出现残渣。
营养价值独特：沙糖橘含有大量的维生素和纤维素，果酸，葡萄糖等，营养价值异常丰富。这些成分对于人体健康都有很大的帮助。
综上所述，沙糖橘的独特之处在于其独特的产地、口感和营养价值等方面，使其成为了一种非常受欢迎的水果。