等量代换是指一个量用与它相等的量去代替，它是数学中一种基本的思想方法，也是代数思想方法的基础。等量代换思想用等式的性质来体现就是等式的传递性：如果a＝b，b＝c，那么a＝c。 等式的性质（ 等式的两边同时加上或减去同一个数或字母,等式的性质不变。
这个要看清题意。如：一辆汽车每小时行60千米，五个小时可以行多少千米？
这个等量关系式是：路程=速度×时间。有如：一个打字员每分钟可以打字42个，五分钟可以打字多少个？
这个等量关系式是总量=效率×时间…
依我之见，肯定瘦肉营养，因为吃排骨也是吃上面的瘦肉，除去排骨肉就只有那么一点点吧。而瘦肉可以全部食用，吸收营养。