猪头肉蒸肉是一道传统的中式菜肴，做法简单。首先将猪头肉洗净，切成片状，放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱姜蒜等调料，拌匀后腌制30分钟。
然后将腌制好的猪头肉放入蒸锅中，蒸煮30分钟即可。
最后将蒸好的肉片码放在盘中，淋上少许酱油和香油，撒上葱花即可。此菜口感鲜嫩、味道浓郁，是一道美食佳肴。
1.
先把买回来的猪头放到火上面烤一下,这样好去毛,或者找刀刮掉毛也行,去好毛之后放到冷水里泡一下
2.
泡好后用刀刮去烤掉的毛,把黑黑的全刮掉(这个时候如果想吃脆一些的,准备一些冰水,先煮一会,然后劳出,马上放到冰水里泡着,这个方法有一些用,一般吃想来很脆的基本上都是放了添加剂的)
3.
处理好猪头后,准备一口大一些的锅,把猪头放进去,再放料酒,就可以开火煮了
4.
开始煮的时候,把所有的佐料一起放到锅中
首先，猪头肉含有大量的胶原蛋白，这种物质使猪头肉口感软糯，有一种“筋头巴脑”的感觉。胶原蛋白对于补充人体内的胶原蛋白，保养皮肤，美容养颜，有着很重要的功效。
其次，猪头肉的肥中有瘦，肥而不腻。酥而不烂，酥糯爽口。猪头肉的价格相对便宜，适合老百姓消费。
此外，猪头肉还具有独特的香味，这种香味令人食欲大增，可以加入大蒜、香油、酱油等调味料来提升味道。猪头肉富含铁、蛋白质、胶原蛋白、维生素等营养成分，可以补气养血、滋阴润燥、减少贫血的功效。
最后，猪头肉的加工处理模式使其口味与众不同，是一种烟熏一般的味道。
猪头肉还是一道可以美容养颜的健康食品。
以上这些因素共同使得猪头肉成为了人们喜爱的美食。