1、乌鱼子放入浅盘，倒入广东米酒两面各浸泡15分钟。
2、京葱、萝卜洗净去皮，切6厘米段，京葱段对半开，取外几层葱皮，萝卜再切成2毫米厚，两厘米宽片。
3、萝卜片放入碗里，倒入冰水浸泡20分钟捞出沥干水分，冰水浸泡可以减轻涩辣味。平底锅烧热，将橄榄油倒在厨房纸巾上，把锅擦一下，放入乌鱼子中小火煎至两面金黄出锅（两面各煎2-3分钟，在煎的过程中用铲不断压住乌鱼子，让乌鱼子均匀受热）。
4、乌鱼子斜刀切成5毫米厚片，将京葱、萝卜片、乌鱼子叠在一起，摆盘即可。
好的，请参考以下步骤：
1. 将小笼包放入蒸锅中，大火蒸熟。
2. 取出蒸熟的小笼包，放在抹了油的平底锅中，中火慢慢煎至底部微黄。
3. 加入适量水，盖上锅盖，用中小火煮至水分收干，期间要不断翻动，防止底部焦糊。
4. 水分收干后，再将小笼包煎至底部金黄色即可
材料：平鱼1条，苔条适量，花生油适量，椒盐1小勺，姜2片
1
准备材料。新鲜平鱼洗净，用刀在鱼背上划两刀，控水10分钟，控干的鱼容易煎出漂亮的金黄色，取适量苔条剪成寸段备用
2
点火后，先用鲜姜擦锅，然后倒油开始煎鱼。注意煎鱼前用布把鱼表面的水擦干，煎至鱼两面都成金黄色时，捞出盛盘
3
锅中放一小勺油，倒入准备好的苔条翻炒，苔条很容易糊，所以略微翻炒即可，将炒好的苔条均匀撒在平鱼上，吃时配上椒盐