减脂期：每餐吃1～2拳头蔬菜，就是300～500克。就可以了
一，蔬菜在所有食材中热量最低了，减肥期间吃够蔬菜的量，不仅能提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养，还能增强饱腹感，有利于控制进食量。
除了特别容易出水的蔬菜（比如西红柿、茄子），其它蔬菜做熟后，女性1拳头大概100克，每餐1～2拳头，就能吃够中国膳食宝塔推荐的300～500克蔬菜。男性，就按照1～1.5拳头来吃。
建议一天摄入1000到1200大卡可以帮助减肥。
减肥期间每天热量的摄入量取决于减肥不同阶段的需求。肥胖最主要的原因是由于人体摄入的热量大于消耗的热量，所以减肥最根本的方法是减少热量的摄入，并且同时增加能量的消耗。在快速减重的阶段，每天热量摄入总量为1000到1200大卡可以帮助减肥。
在减脂期间，水是必不可少的，适量饮水能够加快代谢、帮助身体排出毒素。但如果喝水过多，会导致体内水分过多，掩盖真实的体重变化。因此，在减脂期间，要适量饮水，避免过度饮水造成不必要的干扰，以便更准确地监测体重变化并且合理科学地控制自己的身体状况。