雪莲果削皮后容易氧化变色，可以通过以下几种方法来防止氧化：
1. 清水浸泡：将削皮后的雪莲果放入清水中浸泡，可以基本隔绝氧气，减缓氧化的过程。
2. 冷藏：将雪莲果用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，因为保鲜膜也可以隔绝大部分空气，加上冰箱的低温，可以抑制雪莲果的变色速度。
3. 沸水煮制：将雪莲果用开水冲烫，因为高温可以破坏单宁，使雪莲果氧化变色的几率大大降低。
通过以上方法，可以有效防止雪莲果削皮后氧化变色。
雪莲果的食用方法多种多样，可以生吃、熟吃、榨汁、泡茶等。
生吃雪莲果脆嫩爽口，可直接切片或切块食用；熟吃雪莲果则可将其蒸煮、油炸或炒食，口感软糯香甜；雪莲果汁液丰富，味道清甜，可直接榨汁饮用或加入其他果汁中调味；雪莲果茶也别具风味，将雪莲果切片或切块，加入沸水中冲泡即可饮用，具有清热解渴、润肺止咳的功效。
1. 雪莲果有排毒清肠和增强免疫力的功效，牛奶则含有丰富的营养物质。
2. 雪莲果中的单宁可以促进人体内钙、镁等矿物质的吸收，与牛奶中的蛋白质反应使两种物质的效果失去。
3. 一起吃会导致雪莲果和牛奶的营养成分降低，不利于身体健康。