豆腐饼炒肉在烹饪过程中通常会进行充分加热，这可以杀死可能存在的细菌，因此只要储存得当，它并不会容易坏。但是，如果储存时间过长或者储存条件不佳，例如温度过高或者湿度过大，豆腐饼炒肉也有可能会变质。所以，最好在烹饪后尽快食用，或者在适当的条件下进行冷藏或冷冻。
食材:
主料:青萝卜1根
辅料:红萝卜1根，蒜苗适量，姜适量
香菜适量，香豆腐（老豆腐）适量
— 烹饪步骤 —
1· 把食材清洗干净，把蒜苗，姜，香菜，豆腐都切成沫。留点香菜后面可以给汁子里面或者酸汤饺子。
2· 把蒜苗，姜，豆腐，香菜切沫备用
3· 把红萝卜和青萝卜用叉子搓成条
4· 弄好之后，再躲成碎末，太大了不好包。因为萝卜的水分很大，所以要把萝卜的水分拧掉，7成就可以。太干吃起来感不好。
5· 两者搅拌，在把切好的蒜苗，姜，香菜，豆腐，全到在一起，搅拌均匀
6· 洒上饺子粉（我们家是自己做的胡椒粉），鸡精，和食用油在搅拌均匀
7· 再把事先准备好的面团切成块，做饺子皮，每次包的时候，先拨出来一些馅放点盐搅拌均匀，菜的盐味稍微出来点，后面煮出来的饺子吃起来好吃。
8· 包好的饺子就可以煮了
9· 煮上两开就好了
10· 调上汁子，洒上点香菜，就可以享用美食了。
豆腐馅在保存时应注意以下几点：
首先，将豆腐馅放入密封的保鲜袋中，并将袋子上的空气尽量挤掉。
其次，将包装好的豆腐馅放入冰箱冷藏室中保存。
最后，将在3-5天内食用完毕，因为豆腐馅易受到细菌的污染，过期后可能存在危害健康的风险。
如果需要长时间保存，可以将豆腐馅放入密封的冷冻袋中，放入冰箱冷冻室冷冻。冷冻后的豆腐馅可以保留3-6个月，在食用前需解冻。