真空保鲜盒能够抽真空，有效地去除空气中的氧气，从而延缓食品变质的速度，增加食品的保鲜时间。
比如，将开封的肉类、水果、蔬菜、芝士等食品放入真空保鲜盒中抽真空，可以防止食品变质、变色、腐烂，保持其新鲜口感和营养价值。因此，在家庭保鲜方面，使用真空保鲜盒抽真空是一个非常有效的方法。而且，真空保鲜盒通常比其他保鲜方法更为简单方便，是一种非常值得重视的护鲜手段。
真空保鲜封口机的袋子与一般袋子不完全相同。真空保鲜袋具有特殊的厚度和材质，能够有效排除空气，延长食品的保鲜期限。此外，还具有可重复使用的特点，一般袋子则较为脆弱，只能使用一次，并且不能有效地保持食品新鲜。因此，虽然外观上看起来相似，但是功能和材质上还是存在差异的，不能通用。
如果真空保鲜袋比封口机宽，可以按照以下方法来封口：
1. 将真空保鲜袋的开口处对齐放在封口机上，留出一定的空间让袋子多出来的部分可以被夹住。
2. 打开封口机，将开口处夹住袋子的多余部分。
3. 按下封口机上的封口按钮，等待封口机完成封口程序。
4. 确保袋子被完全封口后，取下袋子即可。