准备一块老豆腐切小块，虾仁洗净沥干加入蛋清、盐、鸡精腌制一下，选五个鸡蛋打散，冷锅热油放入豆腐煎至两面金黄加入虾仁一起翻炒倒入鸡蛋炒一下，最后放入葱花即可。
豆腐虫草花汤是一道传统的中式汤品，而放香菜则是根据个人口味和喜好来决定的。从食物搭配角度来看，豆腐虫草花汤与香菜的搭配并不常见，因为它们在口感和味道上有些许差异。
豆腐虫草花汤以滋补为主，主要突出豆腐和虫草花的鲜香味道。香菜的味道比较独特，可能会在口感和口味上产生一些冲突。因此，如果你希望保持豆腐虫草花汤的原汁原味，则不建议加入香菜。
然而，食物的搭配是一个非常主观的个人选择，如果你喜欢香菜的味道，可以尝试将其添加到豆腐虫草花汤中。这样的组合可能会给汤品带来新的层次和口感。最重要的是，遵循自己的喜好和口味，享受美食的过程。
制作方法:
将木耳泡发洗干净，虾米用水冲洗；
日本豆腐从中间切开，切成四块，
平摆在盘子里；
将木耳，虾米剁碎，放在豆腐上面，
放入蒸锅蒸8分钟；
将盐，蚝油，生抽，味精，淀粉加入适量的水，
搅拌均匀调成料汁；
置锅火上，小火烧热，
倒入料汁烧开后盛出；
将料汁淋在蒸好的豆腐上面即可食用。