库尔勒民扬抓饭是新疆库尔勒地区的一道特色美食，以羊肉、胡萝卜、洋葱、米饭为食材，独具风味。以下是库尔勒民扬抓饭的制作方法：

食材：

1. 羊肉：500 克（可用羊腿肉或羊脊肉）

2. 胡萝卜：2 根

3. 洋葱：1 个

4. 大米：适量

5. 盐：适量

6. 孜然粉：适量

7. 生姜：1 块

8. 大葱：1 根

9. 花椒：适量

10. 油：适量

制作步骤：

1. 准备羊肉：将羊肉切成 1.5 厘米见方的块，用盐、孜然粉、生姜、大葱、花椒腌制 30 分钟，使其入味。

2. 准备蔬菜：将胡萝卜切成小块，洋葱切成丁。

3. 炒菜：锅中加入适量的油，烧热后放入洋葱丁翻炒，直至洋葱变透明。

4. 加入胡萝卜块：将炒好的洋葱丁倒入炖锅中，加入胡萝卜块，继续翻炒。

5. 加入羊肉：将腌制好的羊肉块放入锅中，与蔬菜搅拌均匀，炖煮 10 分钟，让羊肉熟透。

6. 焖饭：在锅中加入适量的水，大火烧开后，加入洗净的大米，搅拌均匀。加盖，转小火焖煮 20 分钟，直至米饭熟透。

7. 拌饭：将炖好的羊肉和蔬菜倒入焖好的米饭中，搅拌均匀，让米饭充分吸收羊肉的香味。

8. 装盘：将抓饭盛入碗中，可根据个人喜好撒上葱花、香菜等调料，即可享用。

温馨提示：

1. 羊肉腌制时间不宜过长，以免过于咸重。

2. 炖煮羊肉时，可适量加入胡萝卜和洋葱，增加口感和营养。

3. 焖饭时，注意火候和时间，以免米饭糊锅。

4. 抓饭在搅拌过程中，要充分让米饭吸收羊肉的香味，以达到更好的口感。

这就是库尔勒民扬抓饭的制作方法，独具特色，美味可口。希望你喜欢！