材料：
- 猪肉 500 克
- 面粉 100 克
- 蛋液 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 炸油 适量
步骤：
1. 猪肉洗净，切成大小均匀的块状，用盐、料酒、生姜、葱等腌制半小时。
2. 将面粉和淀粉按照1:1的比例混合，加入适量的盐和清水，搅拌成面糊。
3. 将腌制好的猪肉块先裹上一层蛋液，再裹上面糊。
4. 油锅加热至六成热，将裹好面糊的猪肉块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油。
5. 将炸好的张黄炸肉放在厨房纸上吸去多余的油，即可食用。
广西钦州张黄炸肉是一道具有地方特色的美食，选用新鲜五花肉为主料，辅以生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐等调料，经过炸、炖、蒸等多道工序制作而成。做法如下：
1. 五花肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、生姜、葱等腌制20分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中炸至表面微黄，捞出备用；
3. 另起锅，放入葱姜蒜爆香，加入炸好的五花肉块翻炒；
4. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，加入清水没过五花肉；
5. 大火烧开后转小火炖煮30分钟，期间可适当加盐调整口味；
6. 炖至五花肉软糯后，捞出放入碗中，倒入炖肉的汤汁；
7. 蒸锅加水烧开，将五花肉碗放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟；
8. 蒸好后取出，撒上葱花、香菜等点缀即可。
广西钦州张黄炸肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道美味可口的地方特色佳肴。
广西钦州市的市民可以通过钦州市公安局“平安钦州”微信公众号进行线上申办无犯罪证明，具体操作步骤为：关注“平安钦州”公众号，进入“依法办事”栏目，选择“无犯罪记录证明”并填写相关信息，提交申请后系统会自动受理，并在5个工作日内通过邮寄或快递的方式将证明寄送到申请人指定的地址。通过线上申办无犯罪证明，不仅可以方便快捷地获取证明，还能减少人员聚集，避免疫情传播。