皱巴巴的豆腐干通常被称为“老豆腐干”，它与新鲜的豆腐相比，更加紧实、更具有嚼劲，味道也更加浓郁。它的口感可以说是“韧性十足，嚼劲十足”，这也是它能够在口感上与其他豆制品区别开来的原因。老豆腐干有着纯朴的味道，多用于炖菜或者煮汤，能够增加菜肴的鲜味和口感，而且还具有一定的营养价值。总的来说，老豆腐干是豆制品中的一种特殊品类，既健康又美味，是不可缺少的食品之一。
皱叶白心甘蓝是一种常见的蔬菜，被广泛种植和食用。它富含维生素C、钙、铁和膳食纤维，有助于提高免疫力、促进骨骼健康、补充能量和促进消化。此外，它还具有抗癌、抗氧化和降低胆固醇等健康功效。
除此之外，皱叶白心甘蓝还被用于烹饪，可以制作成许多美食，如腌制、煎、炒等，增添鲜美口感，受到了人们的广泛喜爱。总之，皱叶白心甘蓝不仅具有丰富的营养价值，还是一种美食材料，给人们带来了健康和美味。
皱木耳（学名：Auricularia polytricha），又称云耳、银耳，属于担子菌门、耳形菌科、木耳属的真菌。皱木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
皱木耳呈扁平的耳状、薄而柔软的质地，表面皱褶清晰，颜色为灰白色到浅褐色。它的特点是富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，而且热量非常低，适合健康饮食。同时，皱木耳具有清热润肺、滋阴润燥、降血脂、抗癌等多种药用功效，被誉为延年益寿的食材。
在烹饪上，皱木耳可以炖、煮、煎、炒等多种方式制作，口感香韧，味道鲜美，被广泛应用于中华料理中。常见的菜肴有木耳炒肉丝、木耳炖鸡汤、凉拌木耳等，深受人们喜爱。
总的来说，皱木耳是一种营养丰富、药用价值高的食用菌，受到人们的喜爱和重视。