肉皮肠是一种传统的中式美食，可以通过多种方式烹饪。首先，最简单的做法是将肉皮肠切成薄片或者丝，然后与蔬菜一起炒制。其次，肉皮肠可以用来制作肉皮肠粥，将肉皮肠和大米一起煮成浓稠的粥。另外，肉皮肠可以切成小块煮汤，增加汤的味道。此外，肉皮肠可以切成薄片蒸熟，再用调料蘸食。还可以将肉皮肠切片作为火锅的食材，或者用来煮面条、拌饭等。总之，肉皮肠的烹饪方式多种多样，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
3-5天
1、猪皮冻能放冰箱冷藏可以存放3~5天的时间，猪皮冻富含非常高的营养，尤其是蛋白质的含量非常高，对于人体很好的滋补作用，同时还具有开胃的效果，能够解决饮食上的一些问题。
2、猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶含量，然后再冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起，沾上调料，即可食用。因为是冷却后食用，冷却可以说作是冷冻，所以叫作猪皮冻．
装香肠的肉最好去皮。
一是肉皮所含胶质多，不容易晾干。香肠长时间晾不干会变质的。
二是肉皮即便晾干了，香肠蒸熟以后也咬不烂。
做香肠可以用前腿肉，也可以用后腿肉，用前腿肉做的腊肠比较嫩，后腿肉做的腊肠比较香。