以100克桂圆肉为例:含有硫胺素0.04 毫克钙39 毫克蛋白质4.6 克核黄素1.03 毫克镁55 毫克脂肪1 克烟酸8.9 毫克铁3.9 毫克碳水化合物71.5 克维生素C27 毫克锰0.43 毫克膳食纤维2 克维生素E0 毫克锌0.65 毫克维生素A0 微克胆固醇0 毫克铜0.65 毫克胡罗卜素3.2 微克钾129 毫克磷120 毫克视黄醇17.7 微克钠7.3 毫克。
桂圆肉泡水喝正确方法：
1.泡水喝要选用干桂圆,可以加入适量的红枣、枸杞一起放入锅中,大火煮沸,还可以加入适量的红糖。
2.也可以将桂圆洗净去壳后,直接倒入沸水,泡20分钟左右,直接饮用。
草铺种的桂圆果实圆球形或略扁圆形，中等大。果皮赤褐色或黄灰褐色，有龟状纹。果肉白蜡色至浅黄蜡白色，半透明，离核较易。品质上等可食率63.76%，可溶性固形体18.91-19.8%。果实成熟期8月下旬至9月下旬，中迟熟种。