**刺糕是一种以糯米和红枣为主要原料制作的糕点，也称为甑糕**。
刺糕的制作技艺比较别致，需要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个关键环节。在制作过程中，要会蒸、会铲、会装碟，使用专用铲刀将甑糕铲得展开。这种糕点口感独特，甜而不腻，是许多人喜爱的传统美食。
此外，还有一种类似的糕点叫做刺梨糕，它的主要原料是刺梨汁，加入糯米、白砂糖、麦芽糖、蜂蜜柠檬酸等制作糕点常用的食材。刺梨糕口感不错，营养丰富，常被人们作为休闲食品食用。需要注意的是，刺梨糕与刺糕虽然名字相似，但它们的原料和制作方法有所不同。
无论是刺糕还是刺梨糕，都是具有特色的传统糕点，深受人们喜爱。如果有机会尝试，可以品味这两种糕点各自独特的风味。
这个梗起源于消费者在购买雪糕时的一种普遍体验。当人们在超市或便利店的冰柜中随手拿起一根看似普通的雪糕，期待以一个合理的价格结账时，却发现这根雪糕的价格出乎意料地高昂，就像是突然给消费者的钱包“刺上一剑”。这种体验在网络上被戏称为“雪糕刺客”，用以形容那些其貌不扬却价格昂贵的雪糕。
刺糕是一种源自中国福建省的传统糕点，尤其在福建的泉州、厦门等地区非常流行。它是用糯米粉为主要原料制作的，通常会加入红糖、花生碎、芝麻等配料增添风味。
制作刺糕时，首先要将糯米粉和水按比例混合，调制成糯米浆。然后将糯米浆倒入事先准备好的模具中，模具底部铺有一层花生碎或芝麻。接着在糯米浆上撒上红糖颗粒，有的做法还会在糯米浆中直接混入红糖。
将模具放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸制过程中糯米浆会膨胀并固化，形成带有红糖颗粒的糯米糕。蒸好后取出冷却，切成小块即可食用。
由于刺糕在蒸制过程中糯米浆会吸收红糖的色泽和甜味，成品呈现出金黄色，吃起来既有糯米的软糯口感，又有红糖的香甜和花生、芝麻的香脆，是一种深受人们喜爱的甜品小吃。