九江，这里做的菜特别好吃，尤其是牛肉炖橄榄菜，他们把牛肉炖的特别软烂，他们那边的糍粑也特别好吃，外酥里嫩特别香甜
江西菜和云南菜都是辣味菜系，但是云南菜辣味更加突出。云南菜以其丰富的辣椒品种和独特的烹饪方法，使其辣味更加鲜明，而且常常使用花椒和姜等佐料，增加了口感的层次和香气。
相比之下，江西菜的辣味相对较轻，更偏向于酸辣口味，同时也注重鲜美和清淡的口感，注重菜品的营养和健康，因此江西菜和云南菜在口味和烹饪风格上都有所不同。
菜头是江西这边的叫法，也称芥菜头、芥菜心
荠菜含有较多的维生素A源，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用，其含有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。