放在真空袋里的食品，由于没有氧气，可以减慢食品变质的速度，但并不意味着可以无限期地保存，因为微生物和酶仍然存在。长时间存储会产生质量问题。过度初始在真空中的食品可能导致肉类褐变、蔬菜松软和生鲜和海鲜失去它们的浓郁味道和口感。所以，建议仍要注意食品的保质期，以及在适当的环境和温度下储存食品。
可以
前提是，如果真空袋没有破损，且食品在包装前是干净、新鲜的，并且储存在适宜的温度和湿度条件下，通常可以保持较长时间的新鲜度。真空包装可以减少食品与空气的接触，减缓细菌的生长和食品的氧化过程，从而延长食品的保质期。
然而，即使食品在真空袋中保存，也有几个因素需要考虑：
1. 保质期：食品在真空袋中的保存时间取决于食品的类型和初始质量。一些食品在真空包装下可以保存数月甚至更长时间，但应遵循生产商的保质期建议。
3. 真空袋的质量：真空袋的质量也会影响食品的保存效果。高质量的真空袋可以提供更好的密封性，从而更好地保护食品。
4. 食品本身的性质：一些食品比其他食品更容易变质，例如含有大量水分或脂肪的食品。这些食品在真空袋中保存时需要特别注意。
食品安全问题主要涉及食品质量和卫生两个方面。食品质量方面，可能存在添加非法添加物、不合格原料和添加过量的防腐剂等问题。而食品卫生方面，可能存在工艺控制不当、环境污染和传染病疫情的传播等问题。此外，不同生产商的质量标准和生产过程也可能存在差异。对于消费者来说，应注重食品的来源、生产日期和保质期等，严格控制食品的质量安全。