原料：巴旦木仁片50克，西芹50克，彩椒60克，蒜片、姜丝各少许
调料：盐2克，水淀粉4毫升，橄榄油适量
制作：
1.洗净的西芹、彩椒切成段。
2.锅中注水烧开，放橄榄油、盐，倒入西芹、彩椒，搅匀，捞出沥干。
3.锅中倒入适量橄榄油，放入蒜片、姜丝爆香，倒入焯过水的食材，翻炒均勻，加入适量盐炒匀，倒入巴旦木仁翻炒均匀至食材入味，装入盘中即可。
、做奶昔
巴旦木做奶昔特别好吃，在做的时候需要准备巴旦木十五个，新鲜大红枣两个，枸杞一小把葡萄干一小把酸奶200克，把准备好的食材全部洗净，体积较大的切成块状，然后把它们放在料理机中，加入准备好的酸奶，让料理机工作，把它们全部搅成泥状以后，取出直接放入的干净的玻璃杯中，入冰箱冷藏几小时就能直接吃 。
可食用。
巴旦木，是巴旦树的果实。只有在新疆戈壁滩上的盐碱地才可生长、结果，是新疆著名的地方特产，也是少数民族种植和致富的来源。
巴旦木果子，外型象山核桃，去皮后烘干可当零食，也可加入奶茶、磨粉冲喝，是西北人喜欢的坚果。