硅胶的结构是：硅(左右结构)胶(左右结构)。硅胶是由硅酸凝胶适当脱水而成的颗粒大小不同的多孔材料，具有开放的多孔结构，比表面（单位质量的表面积）很大，能吸附许多物质，是良好的干燥剂、吸附剂和催化剂载体。硅胶的吸附作用主要是物理吸附，可以再生和反复使用。硅胶是二氧化硅的无定形和多孔形式，由交替的硅和氧原子的不规则三维框架组成，具有纳米级的空隙和孔隙。
硅胶分别为有机硅胶和无机硅胶两类
有机硅胶属于有机硅化合物，具有极强的耐热性和电气绝缘性，而无机硅胶属于高活性吸附材料，在石油的精炼、手机壳等方面用途较广。
1、有机硅胶
属于有机硅化合物，再将其细分为硅油、硅烷偶联剂、硅橡胶、硅树脂四种类型，有机硅胶具有极强的耐热性和电气绝缘性，还有较好的抗凝血性能。
2、无机硅胶
无机硅胶是一种高活性吸附材料，是通过硫酸和硅酸钠经过老化和酸泡等工艺制作而成的，具有化学性质稳定、无毒无味和耐腐蚀性的特点，可将其细分为啤酒硅胶、变压吸附硅胶等。
硅胶餐具通常被认为是相对安全的选择，因为它们不含BPA，易于清洁，并且耐高温。然而，对于给宝宝使用，仍然需要注意一些问题。
首先，确保所选的硅胶餐具符合食品安全标准，并且没有任何有害物质。
其次，避免长时间将硅胶餐具暴露在高温下，因为某些硅胶制品可能会释放有害化学物质。
最后，定期检查硅胶餐具的状况，以确保没有出现裂纹或其他损坏。在任何情况下，都应该在给宝宝使用之前仔细清洗硅胶餐具。最好是在考虑给宝宝使用硅胶餐具之前咨询儿科医生或专业儿童饮食和健康方面的专家意见。