寿司蟹棒是一种常见的寿司配料，通常已经经过了加工制作，需要进行以下处理：
1. 将寿司蟹棒解冻：如果你购买的寿司蟹棒是冷冻的，需要先将其解冻，可以先将其放在室温下解冻，或者放在冰箱中慢慢解冻。
2. 剥皮去筋：将解冻的寿司蟹棒取出，将其逐个剥开，去掉外层的塑料包装，然后用刀或手将棒状蟹肉剥皮、去掉筋。
3. 切成小块：将处理好的寿司蟹肉切成适当的小块或条状，方便放到寿司饭上或当作其他料理的配料。
注意事项：
1. 寿司蟹棒已经经过煮熟和加工处理，因此无需再进行烹饪，直接食用即可。
2. 处理寿司蟹棒时要注意使用干燥的毛巾或厨房纸巾擦拭，以去除多余的水分，否则会影响味道和口感。
3. 如果你不确定寿司蟹棒是否适合用于制作寿司等食品，建议先查看包装上的说明，或咨询相关的专业人士。
根据个人的口味和饮食习惯而定。吃寿司的时候需要蘸调味料，这里面包括酱油和食醋，蘸酱油还是蘸醋？取决于个人的饮食习惯和口味。
以下是寿司的装盒子的技巧：
1. 使用保鲜膜：在装盒子之前先用保鲜膜包裹米饭和鱼肉，这样可以确保寿司不会粘在手上。同时，在切割寿司时也可以借助保鲜膜的力量，将寿司紧压在一起。
2. 保持手湿润：将双手沾上一些水或米醋，这样可以让米饭不会黏在手上，更容易塑形。但是过多的水或米醋也会使米饭太稀，难以造型，需要把握好分量。
3. 确定米饭的量：在装盒子前需要将米饭的量控制好，通常为一个拳头大小的球。将米饭按照适当的压力和形状放到盒子中，可以使用湿润的手或保鲜膜协助。
4. 选择合适的鱼肉：选择鱼肉时要注意其颜色、质地和新鲜度。挑选到较新鲜的鱼肉后，应该先去除刺，然后切成适当的长度和宽度，再放在米饭上面。注意其摆放位置，应该平整并压实。
5. 注意摆放美观：在装盒子时，需要注意寿司的整体美观。包括米饭的均匀和美观度、海苔的大小和位置、鱼肉的摆放和美感等方面，整体呈现出美观有序的效果。
6. 修整盒子：完成寿司的装盒子后，还需要一些修整工作。可以修整鱼肉、调整海苔、再次压实米饭等，以便寿司能够更牢固地固定住，并呈现出更美观的效果。