火车预定和购买是火车票购票过程中的两个环节，两者之间具有以下区别：

1. 预定是在确定出行计划后，提前在火车票预定平台上进行的一种预约行为，通常需要提供个人身份信息和出行时间等预定信息。而购买则是在预定成功后，在指定时间内按照预定信息购买火车票的行为。

2. 预定能够提前锁定车票资源，确保出行时有座位可用，预定成功后仅需在指定时间内购买即可，避免了临时抢票的风险。而购买则是确认行程后最后的一步，需要在指定时间内购买火车票，并且一旦购买成功，车票将无法退改签。

3. 预定和购买的渠道不同，预定需要在火车票预定平台上完成，而购买则可以在火车站售票窗口、自动售票机、手机APP等渠道购买。

需要注意的是，不同火车站和不同的时间段规定的预定和购买规则可能有所不同，具体的操作流程和注意事项需要根据当地的规定和实际情况进行处理。