金枕榴莲分三个品种。有以下几种：
1、猫山王：猫山王以马来西亚为口感最好。据说猫山王的挑选也很独特，猫山王榴莲在其成熟后，会从树上自然掉落，然后让果子狸来闻其味道。如果果子狸闻后感觉很兴奋，说明这个榴莲味道好。果子狸长相很像猫。顾起名叫猫山王。
2、苏丹王榴莲：苏丹王榴莲很适合做烘培，其口感略低于猫山王榴莲，但是做烘培的话，味道会浓一些，当烤箱加热到100度以上，特点就可以显现出来，味道就会变浓。
3、金凤榴莲：产量很低，只能内销，不能出口。只有泰国王室才能吃到的品种。因为其是40年老数才会结的果子，而且个头很小，如芒果般大小，圆圆的，果核较小，味道醇厚。
金枕榴莲树的生长环境与种植方法如下：
选址条件：金枕榴莲是一种热带水果，喜欢温暖、湿润的气候，生长适宜的温度为2528摄氏度，适宜的海拔高度为10001500米。
选址时应选择阳光充足、水源充足、排水良好、土地肥沃的地方。
土壤条件：金枕榴莲喜欢肥沃的酸性土壤，pH值在5.5~6.5之间最为适宜。
如果土壤酸性过大，可以添加一些石灰等中和剂，提高土壤的酸碱度。
同时，土壤必须保持透气性和保水性1。
肥料施用：金枕榴莲生长期较长，需要不断吸收养分，因此应注意及时施肥。
肥料以有机肥和化肥为主，可以使用鸡粪、牛粪、羊粪等有机肥，也可以使用氮、磷、钾等化肥。施肥应注意适量、分次、均匀，不可过量或不足。
水分管理：金枕榴莲的生长需要充足的水分，特别是在果实膨大期和开花期需要的水分更多。
应保证土壤湿润度适中，不可过湿或过干。同时应注意浇水的时机和方法，最好选择早晨或晚上浇水。
日照要求：金枕榴莲需要充足的阳光照射，保证果实的色泽鲜艳，口感好。
一般来说，需要每天至少6小时的阳光照射，同时要注意防止强光照射，进行遮荫，保证果实的品质。
病虫害防治：金枕榴莲在生长过程中容易受到各种病虫害的侵袭，应及时进行防治。
常见的病虫害有果蝇、红蜘蛛、叶片螨和炭疽病等。