蛋糕在冷藏室放一个月应该不能吃。因为蛋糕在冷藏室存放的过程中，冷藏室有潮气蛋糕吸食了潮气以后会变质发霉。所以不能吃了。
蛋糕在冷的家放一周可能会变质。蛋糕通常含有奶油、水果等易腐烂的成分，长时间存放容易造成细菌滋生导致蛋糕变质。特别是在温度和湿度不稳定的条件下，更容易加速蛋糕变质的过程。
在冰箱中存放可以延长蛋糕的保质期，但一周的时间也可能会导致蛋糕变得干燥或口感不佳。因此，建议尽快食用新鲜的蛋糕，或者在冷藏好的情况下尽量在几天内食用完毕，以保证口感和新鲜度。
1、蛋糕在常温下一般可以存放3天左右。
2、蛋糕一般都是使用面粉、奶油等原材料制作而成的，所以在常温下的蛋糕容易滋生细菌，而且蛋糕的水分还会有所流失，所以在常温下一般只能保存3天左右。
3、如果蛋糕在1-2天内就会吃完的话，可以等蛋糕自然冷却之后，分装入保鲜袋或面包专用袋里密封常温保存，防止细菌和水分进入即可，而且21℃-35℃是最适合蛋糕的保存温度，超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。