要泡的
腊八粥里面的米最好用水泡一下。 煮腊八粥时，为了使米较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。 米类的是需要提前泡一下的！要不其他的都煮烂了，米还是硬的~大概十五分钟到半小时，要看其他的配料而定的。豆类的也需要泡呢。时间较米类的更长一些~配料一共在一小碗左右的，水至少要1.5升以上喽~还是要看情况的~要是配料多，又都偏硬，水就多一些，还有看是几个人的量的~
首先将现成的烧肉切成大小适中的长条状备用，然后将梅菜洗净后切成细丝备用。
接着在锅中放入适量的油，加入适量的白糖炒至微黄色，然后加入梅菜丝翻炒均匀。
将炒好的梅菜丝平铺在锅底上，把切好的烧肉排在梅菜上，用小火慢慢煮熟，期间可加入适量的酱油和清水，最后关火即可。这样做出的梅菜扣肉口感鲜美，肉质酥软，是一道美味可口的家常菜。
现成的菜通常被称为"熟食"、"预制菜"或"半成品菜肴"。这些是指已经经过加工或烹饪，顾客购买后可以直接食用或经过简单加热即可食用的菜肴。这类产品适合快节奏生活的人群，因为它们节省了备餐和烹饪的时间。在超市的冷藏区或熟食柜台通常可以找到这类产品。