小碗菜最初的雏形源于最早的浏阳蒸菜。
浏阳蒸菜是一道湖南的汉族传统名吃，属于湘菜。相传起源于明朝，历经500多年发展。明嘉靖年间，一批福建人避倭寇乱，逃入江西宜春，随后，广东人亦接踵而至，竟达数万。他们搭棚而居，被称为“棚民”，明亡后，“棚民”不断反清，遭清廷捕杀，被迫逃亡。
小碗菜适合在景区做。
小碗菜的品种多，而且价格适中，很多年轻人、妇女和儿童都比较喜欢。比如:糖醋丸子、鱼香肉丝、干煸豆角、松仁玉米、红烧茄子、红烧肉等等，量也适中，如果一个大人带个孩子，点个两三样也就够了，而且商家还有免费的汤喝，个人感觉挺好的。