绿豆饹馇是一种传统的中式糕点，以绿豆粉为主要原料制作而成，口感细腻，甜而不腻。保存绿豆饹馇需要注意以下几点，以确保其口感和品质不受影响：
存放环境：绿豆饹馇应存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿。高温和潮湿都可能导致糕点变质，影响口感。
包装材料：为了保持绿豆饹馇的新鲜度，建议使用密封性好的包装材料将其包装起来。可以选择食品级塑料袋或密封盒来存放，以防止空气和湿气的侵入。
避免污染：在保存绿豆饹馇时，要注意避免与其他有异味或易污染的物品接触，以防止其受到污染或吸收异味。
保存时间：绿豆饹馇的保存时间因制作方法和保存条件而异。一般来说，如果保存得当，绿豆饹馇可以在常温下保存数天至一周左右。如果需要长期保存，可以考虑将其放入冰箱冷藏，以延长其保质期。
总之，保存绿豆饹馇的关键是保持其干燥、清洁和密封。通过合理的保存方法，可以确保绿豆饹馇的口感和品质不受影响，延长其保质期。同时，在购买绿豆饹馇时，也要注意查看其生产日期和保质期，选择新鲜的产品。
1、准备食材：绿豆（100克），麻油（40克），细砂糖（50克），麦芽糖（20克），豆沙馅（适量）。
2、绿豆提前一天浸泡。
3、把绿豆的外皮去除。去皮绿豆上锅蒸至可以用手轻易捏碎的程度，趁热用勺子压成泥状。
4、炒锅中放入麻油。
5、把绿豆泥放入用小火拌炒均匀。
6、放入细砂糖和麦芽糖继续小火拌炒。
7、要不停的拌炒，以防烧焦锅底。
8、最后将绿豆泥炒成一个不粘锅的团状，放凉即可。
9、将绿豆泥分成9-10等份搓圆，包在里面的豆沙馅也搓成圆形备用。
10、像包汤圆一样把豆沙馅包入绿豆泥中。
11、用模具压出花纹（没有模具不玩造型也没关系，反正是自己吃，风味是一样滴）。
12、做好的绿豆糕密封放入冰箱，冷藏之后的风味更佳。
绿豆饼丝是一种传统的中式点心，主要原料是绿豆。以下是一个简化的绿豆饼丝的做法：
### 材料：
- 绿豆：200克
- 中筋面粉：适量
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 水：适量
- 油：适量（用于煎炸）
### 做法：
1. **绿豆泡发**：将绿豆提前浸泡4小时以上，或者隔夜，使其充分吸水膨胀。
2. **煮绿豆**：将泡发好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至绿豆熟烂，水分尽量煮干。
3. **制作绿豆泥**：将煮熟的绿豆捞出，趁热用勺子压成泥状，如果喜欢可以加入适量的糖。
4. **和面**：将中筋面粉加入适量的水，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。
5. **擀皮**：将醒好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄饼状。
6. **包裹绿豆泥**：取一张擀好的面皮，放入适量的绿豆泥，包裹起来，捏紧边缘。
7. **制作饼丝**：将包好的绿豆饼切成细丝，厚度和长度根据个人喜好调整。
8. **煎炸**：锅中倒入适量的油，油温热至五成热时（约150°C），放入绿豆饼丝，小火炸至两面金黄酥脆。
9. **沥油**：炸好的绿豆饼丝捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。
10. **出锅**：将沥油后的绿豆饼丝装盘，即可食用。
### 小贴士：
- 绿豆泡发的时间不宜过短，否则煮的时候不容易煮烂。
- 绿豆泥可以根据个人口味加入糖或其他调料，如玫瑰酱、芝麻等。
- 煎炸时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 绿豆饼丝炸好后应立即沥油，以保持酥脆口感。
绿豆饼丝是一种甜而不腻的传统小吃，适合作为茶点或节日食品。