桂林酒是中国广西壮族自治区桂林市特产的一种浓香型白酒。它是由高粱、糯米和麦曲为主要原料，经过清洗、蒸煮、淀粉化、溶解、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序精制而成。桂林酒色泽清澈、香气浓郁、口感醇厚、回味悠长，是中国著名的白酒之一。它独特的酿造工艺和口感，使得桂林酒在国内外市场上备受欢迎，是国家地理标志保护产品，并成功在海外市场开辟了销售渠道。