东北三省及邻近省市最冷的时间是12月到笫二年的2月中旬，在这两个半月里，局部地区的气温可以降到零下30多度，极易造成苹果、桃树及其他水果树木的冻伤，造成树木死亡或减产。因此，在此期间应对树木采取生石灰涂杆、主枝包裹、搭棚保温等防冻措施。
东北桃子家面食是一种传统的东北菜，最常见的有锅贴、鱼香肉丝炒米粉和松仁玉米面等。
以下是松仁玉米面的制作方法：
所需材料：
1. 松仁200g
2. 玉米面500g
3. 温水适量
做法：
1. 将松仁放入干锅中翻炒至金黄色，然后用厨房机绞碎成小颗粒作为馅料备用。
2. 另外准备一个大碗，倒入玉米面，加入适量的温水，搅拌成面团。
3. 把面团揉成光滑的圆球，然后擀面皮。擀面皮时可以在面皮中间放上适量的松仁馅料。
4. 开火烧开锅，将面饺子放入锅中焯水，水开后再加入冷水再次烧开，反复两次，直到面饺子浮起来，即可捞出装盘。
5. 可以在面饺子边缘撒些松仁碎或者葱花、香菜等提味。
这就是简单易学的东北桃子家松仁玉米面制作方法，你也可以根据自己的口味和喜好进行调整。
东北地区的桃树品种包括：
寒地桃类：
东北红：果实倒卵形，红色，果肉浅红色，甜度适中，适合新鲜食用或加工制品。
玉露：果实颜色白，形态规整，肉质细腻，适合新鲜食用。
早熟桃类：
红牛：果实白色底色带红晕，大，果肉香甜多汁，适合鲜食。
甜桃：果实圆形或扁圆形，果肉酥脆，香甜可口，适合新鲜食用。
利益桃类：
香皮桃：果实黄色，肉质嫩滑，汁水充沛，甜味浓，适合新鲜食用或加工制品。
珍珠桃：果实鲜红色，果肉细嫩多汁，口感佳，适合鲜食或加工制品。
其他品种：
撒花蟠桃：花凋谢后即有甜味。
油桃：光滑无绒毛，类似李子。
黄金桃：金黄色，甜酸芳香。
水蜜桃：汁浓味美。
“黄露”、“黄甘”：耐储存，肉质细嫩，适合加工罐头。
金煌桃：果形像蜜桃，果肉黄白色，口感鲜美，核小。
红玉桃：果皮红色，果肉红色，口感极佳，甜度高，肉质细嫩。
早红桃：果形扁圆，果皮红色，果肉红色，肉质细腻，味道甜美。
金桃：果实扁圆形，果肉黄色，味道鲜美，甜度适中，适宜生食。
钟馗桃：口感鲜美，果形俊美，果肉饱满，肉质细腻。
夏雪桃：果实大形美观，果皮黄色，果肉白色，甜香可口，肉质鲜嫩。
红宝石桃：果实大，果皮深红色