主要包括：
1. 翻炒：在烹饪过程中，使用大锅铲将食材翻炒，使其均匀受热。
2. 颠勺：通过控制锅铲的角度和力度，使食材在锅中翻滚，从而达到颠勺的效果。
3. 拨动：用锅铲的一端将食材轻轻拨动，使其在锅中分布均匀。
4. 压切：在烹饪肉类等需要切成块的食材时，使用锅铲将食材压切，使其形状整齐。
5. 翻转：使用锅铲将食材从锅的一侧翻转到另一侧，以实现翻面的效果。
要想将大铁锅生锈清洗干净，首先要看生锈的程度。如果只是轻微的生锈，可以使用锅刷和热水清洗，然后擦干并涂上食用油防生锈。如果生锈较严重，可以选择用钢丝球擦洗、或用白醋和小苏打混合涂在生锈处，静置一会儿后再用清水洗净。最后，将锅晾干或用布擦干，再涂上油保养，这样可以防止锅再次生锈。
大锅饼在邹城市城中城南头的烧烤店有卖，而且价格还比较便宜，制作的非常的香甜，用的料子也非常丰富，是非常不错的快餐！