菠菜：菠菜的耐寒能力强，可选十二月份种植，直接撒播，覆盖薄土即可。
韭菜：韭菜在零下5℃的低温下也可存活，不过最好控温在10℃左右。
香菜：香菜喜冷凉环境，可选十二月前后种植，若所在地区温度过低，最好覆盖塑料膜。
蒜苗：大部分地区蒜苗都可安全越冬，耐寒性高。
生菜：生菜对环境的适应能力强，四季都可种植。
腊月立春好
俗话说说“腊月立春春水要，正月立春春水迟”，这句话就是说如果立春到来是处在腊月阶段，那么春季的雨水就会来得比较早，农作物生长更加旺盛。而如果到了正月才到立春节气，那么春水相对来的就比较迟。而这时候农作物生长水分得不到及时满足，最终就会影响农作物生长。