要晒干油菜花，首先要选择新鲜的油菜花，将它们洗净和沥干水分。然后，将油菜花在日光下摊开晾晒，避免直接晒到强烈的阳光下，以免破坏花瓣的细胞结构。
在晒的过程中，需要不断翻动，以免因长时间静置而引起霉变。如遇天气阴暗或多风情况，需要及时搬到室内或干燥处进行晾晒。
最后，晒干后的油菜花应在密封的袋子里保存，避免潮湿和阳光直射。这样处理过的干油菜花既美观又可保存更久，口感也更佳。
油菜是花粉多，油菜花含有很丰富的花粉。
但是油菜花流蜜也多，油菜(十字花科芸薹属草本植物)最重要的蜜源植物，同时也是产量最高且最稳定的蜜源植物。
油菜花期从每年2月开始并从南至北逐渐推移，例如东南地区一般于2～3开花，长江中下游地区多在3～4月开花，而黄河以北地区则于6～7月开花。
油菜花的最佳旅游时间因地区而异，以下是几个不同地区的最佳旅游时间：
云南曲靖罗平：最佳旅游时间为2月至4月上旬，其中3月中旬为黄金时段1。
江西婺源：油菜花开放的季节为3月至4月，3月主要是海拔较低的地区开放，而4月以后海拔较高的地区如江岭、庆源开始盛开1。
青海海北藏族自治州门源：油菜花最佳观赏期为7月至8月，尤其是7月中下旬1。
海南岛：油菜花开放时间为一月，但由于海南岛气候较热，油菜花开放的规模和名气较小2。
贵州兴义：油菜花与云南罗平同期开放2。
重庆潼南：油菜花节在2月底到3月，而3月中旬到4月为最佳观赏期2。
江苏兴化：油菜花开放时间为3月中旬到4月，形成水乡垛田花海2。