我们皖北地区的生煎有，三鲜生煎，牛肉生煎，猪肉生煎等。三鲜生煎的里面有鸡蛋，韭菜和粉丝。先把韭菜洗干净切碎，粉丝泡软以后洗干净切碎，煎好的鸡蛋饼切碎。再放几种调料拌匀以后，就可以做生煎了，味道十分鲜美，比纯肉的生煎都好吃。
首先，准备新鲜的三鲜馅料，包括虾仁、肉末和韭菜。将馅料搅拌均匀，然后将其包入手工制作的生煎皮中。
在平底锅中加入适量油，将生煎包入锅中，煎至金黄色。
接着，加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，直至水分蒸发干净。
最后，取出香脆的三鲜生煎，蘸上自制的酱汁，美味可口。这样做出来的三鲜生煎肉嫩汁满，外脆内软，口感极佳。
三鲜砂锅粉的做法如下：
准备砂锅一个，将火腿切片，菜心洗净切大块，海带切碎，蘑菇切碎。
将鲜马铃薯粉焯水备用。
将砂锅底部垫上骨头汤料、葱油和葱花，再依次放入火腿片、菜心、海带、蘑菇、豆腐、米粉和鲜马铃薯粉。
倒入骨头汤，用大火煮沸后撇去表面的泡沫，撒上葱油和葱花即可。
以上做法仅作参考，请根据自己的口味进行适当调整。