食材清单
沙虫 、 大虾 、 目鱼花 、 蟹肉 、 豆皮 、 金针菇 、 咖喱 、 黄辣酱 、 鸡油 、 鸡汁 、 高汤 、 野山椒 、 味精
烹饪步骤
1/原料切好洗净，豆皮，金针菇过水垫底
2/葱姜，咖喱，野山椒，黄辣酱炒香加高汤，放入鸡汁，酸辣鲜露炖煮
答案是；沙虫根据各地的温度不同，每年的繁殖代数有明显差异，比如在浙江一年繁殖3-5代，在广西和福建繁殖4-6代，在广东南部和台湾省繁殖6-8代，世代交替，同时会有成虫、卵、幼虫和蛹多种虫态，一次性防治的难度较大。
一般情况下，在块根开始膨大的初期就喷施高效氯氰菊酯等高效低度杀虫剂，间隔10-15天喷施一次，连续喷施2-3次，消灭成虫和幼虫，减少成虫产卵机会，就可以保证块根不受危害。
材料：
- 沙虫干适量（根据个人喜好调整）
- 鸡蛋3-4个
- 青葱适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 食用油适量
准备工作：
- 将沙虫干提前泡发，用清水浸泡约30分钟至软，然后彻底清洗干净，去除内脏和沙粒。
- 泡发后的沙虫切成小段或条状。
- 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，打散备用。
- 青葱切成葱花备用。
烹饪步骤：
1. 热锅凉油：锅预热后，倒入适量食用油。
2. 炒沙虫：待油温热后，放入沙虫段，快速翻炒至变色，约1-2分钟。
3. 加料酒：加入少量料酒，继续翻炒几下，帮助去除沙虫的腥味。
4. 加入蛋液：将打散的蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，让蛋液均匀覆盖沙虫。
5. 炒至蛋液凝固：待蛋液基本凝固，用铲子轻轻翻动，让沙虫和蛋液充分混合。
6. 加入葱花：最后加入切好的葱花，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
- 沙虫干泡发时可以加入少量盐，帮助去除沙虫的腥味。
- 炒沙虫时要快火快炒，以保持沙虫的鲜美口感。
- 蛋液不要炒得太老，保持蛋的嫩滑。
- 根据个人口味，可以适量加入一些生抽或蚝油提味。