蒸龙胆的时间取决于蒸的温度和龙胆的大小。如果使用蒸锅，热水已经烧开，大约需要将龙胆蒸30-40分钟左右，直到它们完全熟透，并且变得更加柔软。
如果是用电饭煲，可以调整时间设置为40分钟，并务必确保加水量充足，以避免烤焦并导致煮熟不足。在蒸龙胆的过程中，建议将它们转动几次，以保证整个龙胆都受到了均匀的加热，口感也更好。总的来说，蒸龙胆的时间需要根据实际情况进行调整，确保食物煮熟且美味可口。
两斤的活鱼内脏没有一斤重，一般二三两，如果是母鱼有籽的话，还要重一些。
二斤重的鲤鱼内脏的多少是不相同的，原因是虽然都是鲤鱼，品种与内脏多少有关系，季节和鱼龄鲤鱼的内脏多少也不同。兴国鲤的内脏要小于荷包鲤。在无卵的情况下，二斤重的兴国鲤内脏约75克到150克之间，而荷包鲤约在100克到200克。
如果三龄母鱼，在甩籽前，会增加很多，荷包鲤怀的卵的重量可以超过体重的四分之一。