龙虾苗过筛过程中确实可能会受伤，尤其是如果筛网孔径较小或者操作不够细致时。龙虾苗的身体较为脆弱，尤其是在蜕皮期间，其外壳比较软，更容易受伤。受伤可能会导致龙虾苗感染疾病，甚至死亡。
为了减少龙虾苗在过筛过程中的损伤，可以采取以下措施：
1. 选择合适的筛网：筛网的孔径不宜太小，以免对龙虾苗造成挤压或剪切伤害。同时，筛网的材质应柔软，以减少对龙虾苗的物理损伤。
2. 轻柔操作：在过筛时，动作要轻柔，避免用力过猛。尽量减少龙虾苗在筛网上的停留时间，以降低受伤的风险。
3. 保持湿润：过筛过程中，保持龙虾苗体表的湿润可以减少因干燥造成的损伤。
4. 适时过筛：选择在龙虾苗蜕皮间期进行过筛，因为蜕皮期间龙虾苗的外壳较软，更容易受伤。
5. 检查和护理：过筛后，应及时检查龙虾苗的状态，对受伤的个体进行隔离护理，以防疾病传播。
总之，过筛操作需要谨慎进行，以确保龙虾苗的健康和安全。
1.全部材料准备好
2.加拿大Clearwater龙虾肉从冰箱取出室温解冻或者时间赶的话可以整块真空包装泡在水中隔水解冻
3.1生菠菜500克洗净之后切去梗只留下叶所以其实用的菠菜叶不算多因为菠菜头与梗占了生菠菜大部分的比重
4.2切碎菠菜叶菜叶中加点盐抓几下水就出来了抓出水不要只要干的碎菜叶
5.33只鸡蛋分离蛋黄加入菠菜中搅拌均匀
6.4加入盐和胡椒粉搅拌均匀
7.5蛋白用电动打蛋器打也硬性发泡
8.66打好的蛋白分3次与蛋黄糊翻拌均匀
9.7倒入已垫的硅油的烤盘中用刮刀刮平
10.8烤箱预热180度将蛋糊放到烤箱中175度烤15分钟
11.9烤好之后取出移到晾架上
12.10加拿大Clearwater开片龙虾已解冻打开真空包装可见到已处理干净13.从虾尾部掀起整大块龙虾肉就可以轻松整块拉出
14.11取一奶锅放2片柠檬烧至70至80度小火将龙虾龙放入水中焯4分钟不易过久
15.12焯好的虾肉捞起放凉用手撕成碎块
16.13黑胡椒粉2滴柠檬汁芝培沙拉酱一袋一同加入虾肉中混
17.14铺在菠菜饼上
18.卷起收口向下借助油纸2头扭紧固定静止10分钟
19.15最后可以切片食用
20.16如果想摆盘的话龙虾壳可以焯熟之后摆盘非常漂亮
21.17真的不要以为龙虾处理起来很麻烦做成这样中西结合的料理孩子爱吃得很高蛋白又补钙全程没有放油低脂营养