虾的熟煮时间因虾的大小和种类不同而异。一般情况下，虾要使用沸水烫煮至表面变成橙色，这需要1-2分钟。
其次，我们可以通过观察虾的颜色和形状来确定是否煮熟。煮熟的虾肉会变成坚实的白色，而未熟的虾肉会呈现灰白色。此外，煮熟的虾壳也会变得更加红色和硬化。如果你不确定是否煮熟，可以尝试用刀切开虾，确保虾肉完全被煮熟。记住，虾不应该被过度烹饪，否则虾肉会变得干燥、硬和无味。
虾算是煮熟了，取决于它的颜色和硬度。当虾的颜色变成粉红色，而不是透明的，那么它已经煮熟了。此外，当虾身体变得更加紧实和硬度增加，那就是熟透了。可以用勺子轻轻压一下虾，如果它感觉更硬，那么就是熟了。也可以把虾剥壳，然后看它是否已经变得透明。在煮虾的过程中要注意火候，过久或者火太大都会导致虾的质地变坏，口感变得柴硬。因此在烹调虾的时候要掌握好时间和火候，让虾最美味的呈现在餐桌上。
将虾放入密封袋中，挤出空气后放入冰箱冷冻室冷冻，时间不宜过长，以免失去鲜度。或是把虾放入凉水中，让水温逐渐降低，在一定温度下停留几分钟，再放置冷冻室冷冻即可。缓冻时需注意，虾不能重叠，否则会互相粘连，影响口感。缓冻的虾在食用前宜先进行解冻。解冻前可以将虾从密封袋中取出，放入蒸笼中大火蒸熟即可食用，也可加水放入锅中煮熟再加入调料炒熟，口感更佳。