吃剩下的龙眼米是可以种进花盆里发芽的。龙眼米具有较强的生命力，剥离果肉后浸泡在温水中，待其吸水膨胀后再种入疏松透气的土壤中，保持土壤湿润和充足的光照，一般情况下，经过1-2周的时间，龙眼米便会发芽。不过，需要注意的是，龙眼米的种子较大，需要提供足够的养分和空间，才能顺利发芽并成长。
将剩余的热菜放冰箱还是等冷后再存放，这个问题并没有一个固定的答案。
如果是经常去食堂外卖，那么最好待菜冷却到室温时再入冰箱作为保存，以免菜品放入冰箱内会过快地升温，影响食品安全和口感。
但是，如果是自己做饭吃剩的菜，要视情况而定。如果时间紧急，将热的菜放入冰箱没有太大问题；如果有足够时间，则可等待冷却后再入冰箱。无论哪种方式，都应注意尽可能在2-3天内食用，避免造成食物的浪费。
龙眼米在适宜的条件下是可以发芽的，但由于其果肉包裹着果核，直接种进花盆里发芽的几率较低。果肉会随着时间的推移腐烂，产生热量和水分，不利于果核的萌发。
建议先将龙眼米从果肉中取出，清洗干净并稍微晾干，再播种到排水良好、透气的土壤中。保持土壤湿润，放置在温暖阳光充足的地方，耐心等待其发芽。