热量为384大卡
第一步:将鸭脖解冻，清洗，然后放盐，十三香，料酒，生姜腌制5-6小时。
步骤 2
炖肉包，葱，糖，辣椒放进去煮10分钟，然后将鸭脖放进去，煮开后小火，一定要小火，1小时左右，不能煮烂。
步骤 3
第三步:晾干，使其没有水滴下来，油炸时不渐油。
步骤 4
第四步油炸，鸭脖放下去有泡多即可。不要炸太老，金黄即可。
步骤 5
第五步，装烤盘里
步骤 6
第六步:开烤，20分
步骤 7
第六步出炉，晒上孜然或者辣椒粉，或烧烤用的料开吃。外脆里嫩。
牛肉
手撕风干肉是以牛肉为制作主料，选用的是新疆塔城哈萨克民族散养的褐牛，只取50%牛后腿肉和腱子肉，通过传统的牛肉干工艺制作后，自然风到七成干，无任何添加剂，营养成分流失少，味美肉嫩，肉质紧实，肉香浓郁。
一、手撕饼的配料如下：面粉220克，食用油40克，盐或糖3克（可适当增加），30摄氏度的凉开水约120克。
二、手撕饼的做法如下：
1.将180克面粉，分次加入水搅拌（不可一次全部倒入），在加水的同时使用筷子搅拌；
2.待面粉呈雪花状后，用手揉成光滑的面团，再覆盖上保鲜膜，静置20分钟，让面团松弛；
3.将食用油倒入40g面粉中，依据个人口味不同，可选择加入盐或糖，搅拌均匀，制成油酥备用；
4.将松弛后的面团擀成3毫米厚的面片（最好呈椭圆形，便于后续卷边），均匀的抹上油酥；
5.沿着长边缓慢卷起，尽量卷的紧；
6.卷好后，用手将面团按平，再用刀将其一切为二；
7.把一切为二的两条面合并，再卷成卷；
8.用湿布松弛面团20分钟；
9.待20分钟后面卷松弛完毕，用手按平面卷，再用擀面杖将面团擀成薄薄一张饼；
10.将平底锅加热，倒入一点油，沿着锅的内壁转一圈，使油能够均匀分布在平底锅表面。
放入饼，盖上盖子，中小火烙制，每一面烙1分钟，再给另一面刷层薄油，翻面烙，如此反复两次；
11.待面饼两面都呈金黄色后，手撕饼即可出锅。