最佳时间是一月份到三月份之间，这段时间正是梅花盛开的季节，气候适宜，梅花的花朵也最为绚丽美丽。当然，具体的最佳时间还需要根据当年的气候和梅花的生长情况来确定。所以，我们可以提前关注永泰的赏梅预报，以确保我们能在最佳的时间去欣赏到最美的梅花景色。
永泰蛋燕是福州地区的一道特色美食，选用优质的燕皮和鸡蛋制成，口感滑嫩，味道鲜美。在福州市，您可以在多家餐厅品尝到这道美食，其中，位于鼓楼区的"永泰蛋燕老店"和位于台江区的"福州永泰蛋燕"都是当地人推荐的品尝地点。这两家餐厅都有着丰富的烹饪经验和传统工艺，制作的蛋燕口感地道，味道鲜美。此外，这两家餐厅还提供了各种福州特色美食，如鱼丸、肉燕等，都是您在福州旅行时不容错过的美食体验。建议您在品尝永泰蛋燕时，可以多尝试当地的特色美食，感受福州的美食文化。
每年12月至次年1月是永泰县的最佳赏梅期。
永泰是“中国李梅之乡”，自古就有广种青梅树的传统，目前全县种植约8万亩青梅。青梅分早、中、晚品种，由于海拔和气候不同，花期前后达2个多月，只要是花期，不管在高山还是溪谷，皆能观赏到不同韵味的梅景。除了溪洋村，葛岭镇万石、东星村，城峰镇太原、高峰、石圳村，岭路乡潭后村都是不错的观赏点。