可以的，柚子皮可以用红糖做柚子糖。重庆柚皮糖（陈糖）的做法中，将柚子皮去掉最外层黄色部分，只留白色海绵部分。放入开水锅中汆水3—5分钟，捞出，用凉水浸泡，挤干水分，重复5次左右，直到去掉苦涩味。
最后一次将柚子皮挤到半干，放入锅中，加入冰糖和红糖（红糖主要用来调色），中火熬制20—30分钟，期间不断翻搅以免糊锅。 糖化后转小火熬到水干。装盘出锅。 放入冰箱冷藏味道更佳。
柚子皮是柚子的外皮，它富含多种营养素，如维生素C、纤维素和抗氧化物质等。但由于柚子皮较为厚实，口感较为苦涩，因此直接食用的话会影响口感体验。
可以将柚子皮放入热水中煮煮或者烤一下，去除一些苦味后，再加入一些糖和蜂蜜，制成柚子皮糖，具有口感香甜，又能保留柚子皮的营养价值。
所以如果要食用柚子皮，最好捣碎煮煮或者制作成柚子皮糖，以提高其口感和口感体验。
吃柚子皮的好处是可以止咳化痰，润肺，特别是秋冬季节干燥的时候可以熬点柚子酱泡水喝，美白养颜的，坏处是柚子皮处理不好会很苦，不好吃。