猪肝柿子的学名是Diospyros discolor，是一种常见的果树，它属于柿科柿属，原产于南亚和东南亚。这种植物被广泛栽培用于食物和药用，特别是猪肝柿子的果实和叶子都富含多种维生素和矿物质，可以用来提高免疫力和改善肝脏功能。叶子和树皮还有一定的药用价值，并可以制成染料。猪肝柿子果实通常有一个浅灰色的外壳，内部是黄色或橙色的果肉，口感有点类似番木瓜或樱桃。总体来说，猪肝柿子是一种非常有营养和药用价值的植物。
小肠猪肝比较有寓意。
“小肠猪肝”是嘉禾人专门用来答谢屠夫的菜，这其实是一个谐音梗，后来逐渐变成招待贵客的菜。
嘉禾方言里猪肝被叫做“猪心”,把德行好称为“心肠好”，加上猪小肠、猪肝这两种食材都略带苦味，有人名之曰“苦心肠”。这道菜拿来犒劳杀猪师傅，表达了“感谢你的辛苦和苦心”的心情和礼节。久而久之，“小肠猪肝”便成了嘉禾人招待贵客的—道别具特色的美味。