北方地区一般以秦岭淮河一线为界，如果以秦岭作为划分，秦岭以北即为北方地区，秦岭以南则是南方地区。这是由于秦岭所处的地理位置和地形地貌所决定的。秦岭山脉是中国的重要山脉，东西长约1600公里，南北宽数十公里至二、三百公里不等。它处于中国中部，是一道天然的地理分界线，对中国的气候、生态系统和人文景观等方面都有重要影响。因此，以秦岭作为划分南北方的分界线是非常有意义的。
北方的冬天真的很冷，冷得像冰般刺骨。寒冷的天气让人不得不穿上厚厚的衣服，但即使身披厚外套，脸部和手脚还是会受到冰冻的侵袭。冬天的清晨，白霜覆盖了大地，寒风呼啸着吹过树林。夜晚，则是一片寂静，连呼吸声都变得清晰。在这样的生存环境中，人们需要更多的勇气和耐心来迎接冬季的挑战。北方的冬天只有坚强的人才能够承受，也因此产生了北方人坚韧顽强的个性。
1.准备豆腐。
2.豆腐用清水冲一下，切成四方块，蒸锅加水，把豆腐放在蒸锅上，大火烧开转中火隔水蒸10分钟。
3.蒸好的豆腐块，放凉并沥干水分。
4.准备一个无油干净玻璃瓶，碟子内放上盐，让每块豆腐的两面都均匀沾上盐。
5.沾好盐的豆腐块放入玻璃瓶里，瓶口包上保鲜膜，盖上盖子，搁置在阴凉处，静置放两天。
6.两天之后，打开瓶盖，放入生抽和老抽(生抽和老抽的比例为1：1)，盖上瓶盖，再次放在阴凉处一天。
7.一天之后，打开瓶盖，用干净无油的筷子取出豆腐块 (余下的玻璃瓶内的'腌豆腐放在冰箱里味道会更好，随吃随取即可)。
8.把豆腐块再分切成小块，滴上几滴香油，可以美美的开吃啦。