放在通风处：如果天气不冷不热，可以把乌梅放在比较通风的地方，一般能保存1～2天。乌梅放在通风的地方可以保存一段时间，但是保持的时间太长会导致乌梅变质。
放在冰箱里：如果天气比较热，可以把乌梅放到冰箱里储存，要把乌梅装入大塑料袋中，扎紧袋口，防止失水、干缩变色，然后在0-3℃的冷藏中贮藏，保持一定的恒温，切忌温度忽高忽低。
使用保鲜膜：如果吃不完的新鲜乌梅，可以用保鲜膜封起来，能保证一天不变色不缩水。在使用保鲜膜时要包结实了，不要有缝隙，否则会影响效果，保鲜膜保存乌梅时间较长。
放在容器：放在一个比乌梅大的器皿里，乌梅可以保存24小时，建议你尽量在这时间内吃完，虽然放冰箱能保存更久点，可是乌梅不宜那样存放。
乌梅干蜜饯吃多了肯定是不好的，由于这些蜜饯都是通过糖或者是盐等腌制出来的食物，有一定程度的变质，并且高糖高盐吃下去对身体也不好，况且腌制的时候卫生状况是非常差的
乌梅的养护主要包括以下几个方面：
1、土壤选择：乌梅适合生长在微量元素丰富、排水良好的土壤中。在选择土壤时，应选用有机质含量高、排水性好的砂壤土或腐殖质，并可对土壤进行改良，以提高土壤的透气性。
2、水分管理：乌梅在生长过程中对水的需求量很大，因此在养护乌梅时，必须为植物提供适当的水分，保持土壤湿润。同时，注意浇水方法，最好在土壤中浇水，把所有土壤都浸透。
3、营养物质补充：乌梅适合在更肥沃的环境中生长，因此在养护乌梅时，必须为植物提供适当的营养，使植物能够更有力地生长。同时，在施肥时应注意植物肥料的种类，这些肥料一般能为植物提供氮、磷、钾复合肥，使植物能够吸收平衡的养分。
4、适当修剪：乌梅在生长过程中会长出一些消耗养分却无用的枝条，所以在养护中，必须用剪刀剪掉这些枝条，以帮助植物节约养分。同时，修剪后要对植物伤口进行消毒，以帮助植物伤口尽快愈合，使植物生长得更好。
5、防病虫害：乌梅在生长过程中会受到各种病虫的侵害，如白粉病、蚜虫等。针对不同的病虫，需要采取不同的防治方法，如喷洒杀虫剂、增加通风、加强植株的抗病能力等。