最正宗的坛坛肉吃法是将其与米饭搭配食用。将坛坛肉切成小块，与米饭拌匀，入口即化，肥而不腻。还可以在坛坛肉中加入葱花、香菜、辣椒等佐料，增加风味。此外，坛坛肉也可以做成汤菜，加入蔬菜和肉汤一起熬煮，汤鲜肉美，令人回味无穷。
两个月
因为坛子肉经过几十天的腌制后，才会入味，肉质口感才会入味和熟透。
因为坛子肉是经过油煎炸一下后放入坛子中的，所以肉质还没有真正断生，因此需要腌制几十天后，才会浸入味道，所以坛子肉一般需要两个月左右，才能打开捞出来食用。
1、食材：竹笋1500g、腌制盐适量、淘米水500ml；
2、制作工艺：
（1）先将2升乐扣泡菜瓶用清洁干净，沥干水分，备用；
（2）所示，将簕竹笋在笋的2/3处，将笋尖部分切断；
（3）所示，在余下的2/3部分，用刀纵切至笋肉。这样方便将笋壳剥离。再把笋杆的老皮、老韧部分切掉。再将较嫩的部分4~5厘米见方的粗长条；
（4）将切好的笋块装入沥干水分的泡菜瓶中；
（5）准备好腌制盐；
（6）将淘米水注入泡菜瓶中，注入量让泡菜瓶的水面与瓶口间，仅留1、5厘米的空隙高度；
（7）加入腌制盐。加入量约是每500克笋块4克，不可过浓，否则泡水盐分过高，不利于乳酸菌的生长，让笋块不会变酸；
（8）盖上瓶盖拧紧密封，放置在阳光不能直晒处约20天，即可食用。