准备的食材有：豆腐、牛肉片、各种丸子、娃娃菜、玉米、粉丝、金针菇、油麦菜、小油菜、蒿子秆、年糕、洋葱、大葱、料酒60g、生抽酱油60g、白砂糖1勺、食用油；
做法
步骤1：先做好准备，把需要的食材、调味料都备好；
步骤2：平底锅烧热，先把豆腐切成片，煎至两面焦黄；
步骤3：煎好的豆腐放到一边备用；
步骤4：娃娃菜、小油菜、油麦菜、牛糕、金针菇、各种丸子等；提前清洗干净，切一切、泡一泡备用；
步骤5：多功能锅换深盘，烧热，放少许食用油，先把洋葱和大葱切碎放进锅里炒出香味；这里可以把锅换成炒锅、火锅、雪平锅等，随意，能炒能煮的锅都可以用；
步骤6：炒好的洋葱推到一侧，把解冻的牛肉卷放进锅里，翻炒变色；
步骤7：等牛肉卷完全变色以后，倒入一勺欣和特级生抽酱油；
步骤8：生抽酱油倒进锅里，翻炒均匀，让牛肉卷入味；
步骤9：把喜欢吃的食材码进锅里;
步骤10：用60g生抽酱油和60g料酒，加一勺白砂糖放进一个大碗里，搅拌均匀，调成寿喜汁；
步骤11：把调好寿喜汁倒进锅里，最好是转圈倒进去，让锅里的食材都能感受到调料汁；
步骤12：继续煮至食材出水，让锅底的汤汁更为鲜浓，煮至食材熟透，即可食用。
寿喜烧底料好吃的牌子有很多，以下是一些推荐的品牌：
日食记寿喜锅汁：这款火锅底料备受好评，被认为味道地道，加了椰浆后更加香浓。它不辣且口感极佳，非常适合煮海鲜。
铃鹿寿喜锅汁：这是一款日式牛肉火锅底料，其口味被赞誉为日式调味更合口味。虽然有些用户还没有尝试过这款底料，但对其配料和品质表示信赖。
总的来说，选择寿喜烧底料时，可以根据个人口味和喜好来选择不同的品牌。以上两个品牌在市场上备受好评，值得一试。当然，也可以尝试其他品牌，找到最适合自己口味的寿喜烧底料。