桑黄有保质期，保质期一般为3年，当然建议2年内用掉最好，每次购买桑黄不要超过1公斤，这样就可以大大降低储藏的风险，桑黄怕潮湿，避污染源，虽然已经有了密封这道工序，但是如果周围依然有气味较为强烈的物品时，时间长了仍然难以避免被污染的情况发生。
桑黄是寄生在桑树杆上的一种真菌微生物子实体，火木层孔菌类植物，靠菌丝吸收桑树上的劳养物质成长，像扇贝一样的子实体牢牢地生长在桑树上，多为半球形、或其他不规则形，菌体背部呈黑色或黑黄色，菌腹部褐色或黄色，边缘呈黄色，随着年份长大，背后有明显的一圈一圈横向年轮，要长成药用价值，需要5年以上，生长的年份越久，药效越高。
配料：
1、桑黄：500克
2、白酒：1瓶（约500毫升）
3、冰糖：适量
制作过程：
1、桑黄洗净晾干，去除杂质，用一个干净的纱布包好，上靠下重，压紧，保持不漏，然后放入一个干净的玻璃罐中。
2、将酒倒入玻璃罐中，直至酒液完全覆盖桑黄。