美味香酱。
蒜蓉蒸九节虾的做法
蒸的虾类，尽量挑选新鲜、活的、个头稍大的，我买的是大概巴掌长的九节虾；
将虾背曲起，在虾背从虾头至虾尾开一刀，备用；
蒜头切末、葱切末、辣椒切圈切丁都行、将这三种配料加入生抽、食盐、美味香酱，拌匀，试下咸淡，视乎个人口味；
在虾背处，塞入拌好的调料，多出的调料，直接撒在虾面上
塞好配料的虾，摆好盘，水开放入，大火蒸5分钟即可出炉。
- 大蒜的品种：不同品种的大蒜味道和口感会有所不同，有些品种的大蒜可能不那么苦。
- 大蒜的新鲜程度：大蒜的新鲜程度也会影响蒜蓉的味道和口感，新鲜的大蒜通常不那么苦。
- 大蒜的处理方式：在制作蒜蓉之前，可以将大蒜浸泡在水中一段时间，这样可以去除一些苦味。
- 烹饪时间和温度：在烹饪蒜蓉时，时间和温度也会影响蒜蓉的味道和口感，如果烹饪时间过长或温度过高，蒜蓉可能会变苦。
- 调味料的使用：在制作蒜蓉时，可以加入一些调味料，如盐、糖、鸡精等，这些调味料可以中和蒜蓉的苦味，使其更加美味。
综上所述，蒜蓉不苦的原因可能是多种多样的，包括大蒜的品种、新鲜程度、处理方式、烹饪时间和温度、调味料的使用等。
主料
凤尾500克，蒜1头
辅料
辣椒3个，生抽2勺，麻油1勺，花椒油1勺，米醋1勺
步骤1
备好食材
步骤2
蒜、辣椒切末
步骤3
蒜碗里加入生抽、麻油、花椒油等拌匀
步骤4
凤尾冲洗干净
步骤5
锅中水开后放入烫几秒捞出沥干水分
步骤6
把调好蒜汁淋上即可。